Deliciosos tacos de canasta en Querétaro

Los tacos de canasta son una comida típica de México y en Querétaro no es la excepción. Estos tacos tienen su origen en la época prehispánica, cuando los habitantes de la región preparaban alimentos para llevar a sus jornadas de trabajo.

¿Qué son los tacos de canasta?

Los tacos de canasta son pequeños tacos que se cocinan al vapor y se rellenan con diferentes guisados. Se les llama “de canasta” porque tradicionalmente se transportaban en canastas para mantenerlos calientes.

¿Dónde comer los mejores tacos de canasta en Querétaro?

En Querétaro, hay varios lugares donde se pueden encontrar excelentes tacos de canasta. A continuación, se presentan algunas opciones:

Taquería Los Güeros

Esta taquería está ubicada en el centro histórico de Querétaro y es conocida por sus deliciosos tacos de canasta de chicharrón prensado, frijoles y papa. Además, ofrecen una gran variedad de salsas para acompañar los tacos. Es un lugar pequeño y sencillo, pero con un gran sabor.

Tacos Don Chucho

Esta taquería se encuentra en la colonia San Pablo y es famosa por sus tacos de canasta de chicharrón en salsa verde. También ofrecen tacos de frijoles con chorizo y de papa con rajas. Los tacos son muy económicos y el lugar es muy concurrido.

Taquería El Sazón de Doña Chela

Esta taquería está ubicada en la colonia Lomas de Casa Blanca y es reconocida por sus tacos de canasta de chicharrón en salsa roja y de papa con chorizo. Además, ofrecen tacos de nopales con queso y de frijoles con chicharrón. El lugar es pequeño pero muy acogedor.

¿Cómo se preparan los tacos de canasta?

La preparación de los tacos de canasta es sencilla pero requiere de tiempo. A continuación, se presenta una receta básica:

Ingredientes

    • 500 gramos de masa de maíz
    • 1 taza de manteca de cerdo
    • 1 cebolla picada
    • 1 diente de ajo picado
    • 1/2 kilo de guisado (chicharrón, papas con chorizo, frijoles, etc.)
    • Sal al gusto
    • Agua

Preparación

    • En una sartén, calentar la manteca de cerdo y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
    • Agregar el guisado y saltear por unos minutos.
    • Dejar enfriar la mezcla.
    • En un tazón, mezclar la masa con agua y sal hasta obtener una consistencia suave.
    • Tomar porciones de masa y formar pequeñas tortillas.
    • Rellenar las tortillas con la mezcla de guisado y doblarlas en forma de canasta.
    • Colocar los tacos en una vaporera y cocinar por 20-30 minutos.

Los tacos de canasta son una deliciosa opción de comida rápida en Querétaro. Hay varias taquerías que ofrecen esta especialidad y cada una tiene su toque único. La preparación de los tacos de canasta es sencilla pero requiere de tiempo y paciencia. Si visitas Querétaro, ¡no puedes perderte la oportunidad de probarlos!

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